Alors déjà, t'es pas dans la bonne section...
Ici, c'est pour les idées concernant la vie du forum, la bonne section c'est : Conseil vélos.
Mais je suis certain que notre vénéré (et bientôt retraité

) modo déplacera ça.
Sinon pour le vélo, ce genre de cadre est un dérivé du beach cruiser classique des années 50/60.
Je ne connais pas ce modèle, mais tu peux prendre n'importe quel cruiser en 26 pouces pour arriver à ce résultat.
Il y a pas mal de marques qui l'ont produit, dont Schwinn et Electra qui sont les plus simples à trouver en France.
Autrement, il y a eu des copies chinoises de supermarché (Micmo, Top Bike Campus, etc...) qu'on trouve encore assez facilement sur le coin-coin.
En "moderne", il y a aussi d'autres marques qui se sont lancées dans des dérivés du cruiser. Voir Arcade, Johnny Loco, Westside, United Cruiser, Felt, Dyno, etc...
A toi de voir le cadre qui te plait le plus.
Trouves déjà la base, roule le un peu déjà comme ça, et ensuite modifie le selon tes envies
Pour les vitesses, tu as le choix en moyeux internes : mono, 2, 3, 5, 7, 8,... vitesses. Tout dépend ton exigence et ton budget, le plus courant/fiable étant le Nexus 3 de Shimano.
Et niveau commande, t'as le choix aussi... Soit au guidon (poignée tournante ou gâchette) ou sur le cadre, avec des shifters spéciaux, ou du bricolage home-made (tu trouveras des idées sur le forum

).
Bon courage pour ton projet !